Ингредиенты:  Пучок петрушки — 1 большой ( 70-90 грамм); Пучок Базилика ( зеленый) — 1 маленький ( 30-40 грамм); Чеснок — 2 зубчика; Моцарелла или Адыгейский сыр — 50 грамм; Оливковое масло — 70 миллилитров; Соль — по вкусу; Свежемолотый черный перец — по вкусу.

Приготовление: Зелень моем и сушим. Удалите стебли у зелени. Зелень и чеснок порубите, положите в стакан погружного блендера, посолите, подождите 3-4 минуты и взбейте до состояния пасты. Ни масло, ни воду не подливайте!

Теперь влейте масло, взбейте. Добавьте раскрошенный сыр и перец, снова взбейте.

Песто хранится в холодильнике 4-5 дней.