Ингредиенты: Курица- 600 грамм филе бедра/грудки; Морковь — 1 штука; Лук репчатый — 1 штука; Кабачок — 1 штука; Перец — 1 штука; Аджика — по вкусу; Соль — по вкусу.

Приготовление: Курицу нарезаем небольшими кусочками. Овощи моем и чистим. Морковь натираем на крупной терке. Лук нарезаем мелко. Перец нарезаем полосочками. Кабачок нарезаем на четвертинки.

Ставим сковороду на плиту, наливаем масло и выкладываем в нее морковь, перец, лук. Начинаем жарить. Как только немного овощи поджарятся, уменьшаем огонь и закрываем крышкой. И тушим, примерно, 15 минут. НЕ ЗАБЫВАЕМ периодически помешивать.

Как овощи будут готовы перекладываем их в отдельную посуду. Теперь займемся кабачки.  Увеличиваем огонь на плите. Если понадобиться подливаем еще масла в сковороду, выкладываем кабачки, немного солим и начинаем жарить. Как кабачки поджарятся, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим, примерно, 7-10 минут. Перекладываем  кабачки к овощам.

Опять увеличиваем огонь, добавляем при необходимости масла, выкладываем курицу, немного солим и жарим. Жарим на большом огне, периодически помешиваем, чтобы не пригорела. Примерное время жарки 10 минут. Все зависит от размера кусочков курицы.

Как курица готова добавляем к ней овощи и перемешиваем.

Теперь добавляем аджику.  Сразу лучше много не добавлять, начинаем добавлять по одной столовой ложке.  Я добавила 3 столовые ложки.  Вы можете добавить на свое усмотрение аджики столько, сколько Вам покажется  достаточным. Это может быть как одна столовая ложка, так и целых пять  и более столовых ложек. Перемешиваем  и тушим еще примерно 5-10 минут. Пробуем, при необходимости солим и если кажется кисловато, то можно добавить сахару.

Приятно аппетита!

P.S. На мой взгляд это самодостаточное блюдо. Но к нему можно приготовить любой гарнир на Ваше усмотрение.

Если Вам покажется блюдо густовато, то можно разбавить водичкой. При этом не забыть попробовать и при необходимости досолить.