Сегодня мы с Вами познакомимся с Греческой кухней. И приготовим Питу- круглый пресный хлеб с кармашком внутри.

Ингредиенты: Мука- 400 грамм; Вода- 250 миллилитров; Дрожжи- 4 грамма; Оливковое масло- 1 столовая ложка; Соль- 1 чайная ложка.

 

Приготовление: Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды ( У меня примерно 50 мл) , дайте постоять 5-10 минут.

Просейте муку в большую миску.

Когда дрожжи настоялись…

В просеянную муку добавляем воду, разведенные дрожжи, масло и соль.

 

Вымешиваем тесто, пока оно не станет мягким и эластичным, примерно 10 минут.

Перекладываем тесто на припыленную мукой поверхность.

 

Разделяем тесто на 8-10 частей, скатайте их в шарики. Уложите на посыпанную мукой доску, накройте полотенцем и дайте постоять 30-40 минут.

 

Разогрейте духовку до 250 С. Раскатайте каждый шарик в круглую не очень тонкую лепешку толщиной примерно 1/2 сантиметра.

Выпекайте прямо на решетке, 4-6 минут, пока лепешка не вздуется.

Важно не пропустить момент, когда лепешка вздулась, но еще не высохла, иначе у вас в рухах окажется тонкий хрустящий сухарик.

Готовые лепешки накрывайте полотенцем, чтобы они не высыхали.

У питы можно отрезать или надрезать верхушку.

 

Аккуратно раскрыть питу….

 

И положить любую начинку…. Можно сладкую, можно мясо с овощами и тд.

Приятного аппетита!