Ароматная лепешка из духовки хороша сама по себе и как аккомпанемент к тарелке с закусками.

Ингредиенты:

Для теста: Мука — 450 грамм; Быстродействующие дрожжи — 2 чайные ложки; Морская соль ( мелкая) — 1 чайная ложка ; Свежий рубленый розмарин — 1 столовая ложка;  Теплая вода- 250-300 миллилитров; Оливковое масло — 4  столовые ложки.

 

Для украшения: Листочки розмарина; Оливковое масло; Крупная морская соль.

Приготовление:

Просейте муку в большую миску.

Подмешайте дрожжи и морскую соль.

Добавьте рубленый розмарин и перемешайте.

После чего ложкой или миксером с насадками для теста замесите мягкое тесто. Оливковое масло выливаем сразу, а воду добавляем постепенно. Вода может понадобится и не вся . Смотрим по тесту.

Потом вымешиваем тесто руками 10 минут.

Смажьте маслом чистую емкость, положите в нее тесто и накройте влажной тканью или пищевой пленкой. Поставьте тесто в теплое место минимум на час, чтобы оно увеличилось вдвое в объеме.

Выбейте тесто кулаками раз или два, чтобы резко вышел воздух, и разделите массу на четыре части.

Раскатайте каждую часть в овал толщиной примерно 1 сантиметр. Переложите лепешки на противни.

Накройте промасленной пищевой пленкой и оставьте подходить еще на 20 минут.

Разогрейте духовку до 220 С.

Пальчиком делаем ямочки на лепешке.

Смазываем оливковым маслом, посыпаем морской солью и розмарином.

Выпекайте 15-20 минут.

Оберните чистым кухонным полотенцем и дайте остыть.

Приятного аппетита!

P.S. Если на лепешках не сделать выемки, то получиться так……

ВАРИАЦИИ…….

При желании замените розмарин шалфеем, лавровым листом или орегано. Зелень можно вообще не добавлять, а положить в тесто горсть рубленых оливок или тушеный красный лук.