Сегодня приготовим суп «А-ля Рассольник». А «А-ля» потому, что готовить мы его будем из маринованных овощей, а не  из соленых огурцов.

И так для супа нам понадобится:

Ингредиенты: Два куриных окорочка весом примерно 500 грамм;  Перловка — 50 грамм; Морковь — 1 штука, весом примерно 100 грамм; Лук репчатый — 1 штука, весом примерно 80 грамм; Картошка — 5 штук, весом примерно 700 грамм; Маринованное ассорти ( патиссоны — 3 штучки, огурцы — 3 штучки, помидоры черри — 8 штучек)  — 300 грамм; Рассол —  примерно 160 миллилитров; Соль.

Утварь:  Сковородка. Кастрюля. В кастрюле на  2,5 литра суп получается густой. Можно взять кастрюлю большего размера или уменьшить количество ингредиентов.

Приготовление:

С курицы снимаем кожу, заливаем водой  и ставим варится до готовности. Примерно 30 минут.

Как закипит, снимаем пенку и солим, примерно 1 чайная ложка. Много не солите потому, что позже будем добавлять рассол и овощи, и если понадобится еще добавим соли.

Замачиваем перловку в воде.

Чистим и нарезаем картошку на квадратики. Замачиваем в воде.

Морковь чистим и натираем на крупной терке. Лук мелко нарезаем.

Обжариваем.

Огурцы нарезаем  на полукольца. Патиссоны на небольшие кусочки. Помидоры очищаем от кожицы и нарезаем произвольно.

Как только курица сварилась, достаем ее из бульона и даем ей остыть. Разбираем на кусочки.

Если бульона мало, то доливаем воды и ждем пока закипит.

Тем временем в кипящий бульон кладем перловку и засекаем примерно  минут 20. Примерно, перловка варится минут 40-45( точное время написано на упаковке), а минут через 20 начнем класть все остальные ингредиенты.

Как прошло 20 минут, включаем конфорку на максимум, как только закипит, закидываем картофель.

Ждем пока закипит. Как закипит, снимаем пенку и добавляем овощи.

Добавляем курицу.

Добавляем рассол.

При необходимости добавляем воду. Пробуем на соль. Если мало соленый, то солим или можно добавить еще рассола.

Варим до готовности картошки. Примерно 20-40 минут, все зависит от сорта и размера картошки. У меня картошка сварилась минут за 20.

Разливаем по тарелкам и подаем на стол. Можно подать с обычным хлебом.

Или можно подать хрустящий хлеб. Хрустящий хлеб делаем так, поджариваем хлеб на сухой сковородке или в тосте.

Приятного аппетита!