Ингредиенты: Рыба Дорадо; Соль; Приправа к рыбе ( Приправу берем на Ваш вкус, их множество вариантов…есть с травами, с лимоном и т.д.) ; Оливковое масло.

Приготовление: Рыбу очищаем от чешуи. Отрезаем хвост, голову, плавники. Если Вы взяли не потрошенную, тогда очищаем рыбу от всех внутренностей.

Как рыбу почистили, делаем надрезы  по всей длине поперек хребта.

Смешиваем масло, приправу, соль. Натираем маринадом и рыбу и оставляем ее мариноваться минут на 20.

Разогреваем сковородку, масло не наливаем, так как рыба в уже в масле. Единственное я добавляю небольшой кусочек сливочного масла. Ждем когда подрумянится с одной стороны, переворачиваем и жарим до готовности. Жарится рыба будет примерно минут 20-30, все зависит от размера. Не забываем, при необходимости, уменьшать огонь, чтобы рыба не сгорела.  Перекладываем на тарелку, добавляем гарнир по вкусу и подаем на стол.

Приятного аппетита!