Сегодня мы с Вами приготовим грибной суп. Этот суп из моего детства. Мы всей семьей собирали грибы, а бабушка потом варила супчик. Традиция осталась. Теперь моя семья собирает грибы, а я варю супчик.

Ингредиенты: Грибы, у меня подосиновики — 400 грамм; Картошка — 3 штуки; Лук репчатый — 1 штука; Морковь — 1 штука; Зелень — по вкусу; Соль.

Приготовление: Начнем с грибов. Грибы моем, чистим и нарезаем покрупнее. Кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим варится. Как только закипит, снимаем пену и солим, уменьшаем огонь и варим 30 минут.

Пока варятся грибы, займемся овощами. Морковь моем, чистим и натираем на крупной терке.  Лук нарезаем мелко. Картошку моем, чистим и нарезаем покрупнее.

Лук и морковь обжариваем.

Как грибы сварятся, сливаем воду и промываем грибы.

Кладем обратно в кастрюлю, наливаем воды и ставим варится. Как закипит, снимаем пенку( при необходимости),солим и Добавляем лавровый лист и душистый перчик.  Уменьшаем огонь и варим 10 минут.

Добавляем обжаренные овощи и картошку.

Варим до готовности картошки. Примерно минут 20-30. Пробуем бульон на соль и при необходимости еще солим.

Разливаем суп по тарелкам.

Можно добавить зелень.

Приятного аппетита!

P.S. Грибы можно взять любые подосиновики, белые и т.д. Какие Вы сами собрали или купили.