Ингредиенты: Филе бедра индейки — 600 грамм; Яйцо — 1 штука; Желток — 2 штуки; Сметана жирностью 25%  — 100 грамм( я брала 20%); Майонез — 50 грамм; Чеснок — 2-3 зубчика; Зелень ( укроп, петрушка) — 3-4 веточки; Кукурузный крахмал — 1,5 столовые ложки;  Цедра половины лимона — натереть на мелкой терке;Соль;

Приготовление: Филе индейки нарежьте  на куски.

Проверните через мясорубку.

Зелень мелко нарежьте, чеснок выдавите через чеснокодавилку.

Смешать чеснок, зелень и цедру лимона.

Добавляем  смесь в фарш.

Посолите.

Добавляем кукурузный крахмал.

Вымесите.

Взбейте сметану, майонез с яйцом и желтками.

Добавьте в фарш.

Тщательно перемешайте.

В сковородке разогрейте масло слоем примерно 3 миллиметра. Чуть посолите масло.

Выкладывайте ложкой небольшие оладушки( я выкладывала по 1 столовой ложке).

Жарьте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Готовые оладьи выкладывайте на бумажные полотенца.

Подавайте горячими. У меня получилось 16 оладушек.

К оладушкам можно приготовить гарнир. Например гречку.

Приятного аппетита!

P.S. Так как здесь используются только желтки от двух яиц, то из белков можно приготовить Безе.